А.А. Ананьев, «СУПЫ», 1957
PDF | 4.1 Mb
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (251 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; в книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
Читать дальше...
| 
